La saison de la prune est lancée

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Un peu acide, sucrée et juteuse... La récolte des prunes bat son plein dans le Tarn-et-Garonne.

Et cette année, la saison s’annonce bien avec des prix payés au producteur entre 60 centimes et 2 euros le kilo pour des fruits plus haut de gamme. Le Tarn-et-Garonne est le premier producteur français de prunes de table. Cette année le taux de sucre dans les fruits s'annonce parfait, comme l'explique Jérôme Capel, installé sur les coteaux du Quercy, à Cazes-Mondenard. 

Jérôme Capel récolte sur son exploitation 200 tonnes de prunes tous les ans. Si l’on connaît bien la célèbre reine-claude, d’autres variétés sont aujourd’hui cultivées insiste le producteur tarn-et-garonnais.

 

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